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诗文	回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 青红椒 适量 蒜苗 适量 姜片 适量 葱 适量 调料 郫县豆瓣酱 适量 油 适量 料酒 适量 原味 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 回锅肉的做法步骤 1 五花肉放入锅中，加入料酒，葱姜，将肉煮熟。 2 青红椒切片，姜切片，蒜苗切成段，蒜白和叶子分开放。 3 煮好的肉清洗干净，切成薄片。 4 锅里放少量油，下入姜片和肉，小火慢慢煎出油。 5 肉片微干，放入适量料酒，一大勺豆瓣酱翻炒至出红油。 6 放入青红椒和蒜白翻炒至断生。 7 最后放入蒜苗叶。 8 翻炒均匀出锅。 9 回锅肉。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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