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诗文
回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
青红椒
适量
蒜苗
适量
姜片
适量
葱
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
油
适量
料酒
适量
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
回锅肉的做法步骤
1
五花肉放入锅中,加入料酒,葱姜,将肉煮熟。
2
青红椒切片,姜切片,蒜苗切成段,蒜白和叶子分开放。
3
煮好的肉清洗干净,切成薄片。
4
锅里放少量油,下入姜片和肉,小火慢慢煎出油。
5
肉片微干,放入适量料酒,一大勺豆瓣酱翻炒至出红油。
6
放入青红椒和蒜白翻炒至断生。
7
最后放入蒜苗叶。
8
翻炒均匀出锅。
9
回锅肉。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 15:32:25