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诗文
酸菜扣肉
释义
“非常下饭的一道家常菜”
食材明细
主料
五花肉
500克
酸菜
250克
辅料
姜
1块
葱
1根
酱油
1勺
蚝油
1勺
鸡粉
1汤匙
料酒
1勺
盐
适量
花生油
适量
水
适量
酸甜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸菜扣肉的做法步骤
1
准备好五花肉,酸菜,葱,姜(五花肉先炸好)
2
肉切片,酸菜切碎,姜切丁,葱切细
3
碗中加入蚝油,酱油,料酒,鸡粉,适量清水调成料汁
4
锅中热油,放入酸菜翻炒,倒入料汁,盖上盖子焖5分钟
5
将肉片码在大碗里,放入姜碎
6
把炒好的酸菜盛起,倒在扣肉上
7
放入锅中隔水大火蒸半小时
8
把蒸好的酸菜肉倒扣在碟子上
9
撒上葱花即可
小窍门
用高压锅蒸肉更易烂
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/2 12:31:52