食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1先将鸡肉洗干净切成指头大的块，放入碗中，加入适量的盐、姜丝、生抽、料酒、芡粉、食用油。 -
2混合搅拌均匀腌制10分钟。 -
3腌制鸡肉的过程中，可以炸花生。冷锅放冷油同时放入洗净控干水的花生，用小火慢炸。 -
4慢慢炸到花生表面颜色开始变深。 -
5快速捞出油锅中的已变色的花生入盘，加少许盐搅拌均匀。 -
6把姜、蒜、葱、辣椒洗干净切好。 -
7用一个碗放入白糖、料酒、醋、鸡精和适量的水调成料汁。 -
8锅中放油，七成热时放入腌制好的鸡块炒。
使用的厨具：炒锅
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