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诗文
红烧猪肠
释义
“红烧猪肠肥而不腻,香味诱人。”
食材明细
主料
猪肠
适量
辅料
干红椒
适量
香料
适量
蒜
适量
姜
适量
面粉
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
味精
适量
醋
适量
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧猪肠的做法步骤
1
猪肠放入盆中,加面粉和盐以及醋反复揉搓,再用清水洗净,如此处理两次。
2
锅内烧开水,加入姜片和料酒,将猪肠焯水,然后改刀。
3
锅内留底油,爆香葱姜蒜以及香料,放入猪肠翻炒出油,放入生抽,老抽,盐,糖,料酒,醋,加水没过肠。
4
烧开后小火煮20分钟撒上味精即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 9:19:12