“白菜炖粉条，东北人最爱吃的一道菜，没有粉条换成土豆条也是一样的美味，加点胡萝卜，不只是颜色让人食欲大增，营养价值更胜一筹。这道菜最适合这个季节吃，一家人围在一起吃到最后还是暖暖的，很温馨的一道家常菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白菜炖粉条的做法步骤
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1备齐材料，大白菜洗净备用，胡萝卜去皮洗净备用，粉条最好入冷水浸泡至变软，更容易炖熟。 -
2白菜纵向切条，胡萝卜切条。 -
3炒锅加入适量的菜籽油，爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜翻炒，胡萝卜喜油，先炒为佳，再加入白菜条翻炒。菜籽油很香，闻起来有点香油的味道，炒菜炖菜都好吃。 -
4白菜炒至变软，基本没有水分，加入1汤匙辣椒酱，这辣椒酱是我自己做的，不是特别的辣，有花生芝麻很香。 -
5炒出酱香味。 -
6加入适量的水。 -
7下入粉条，大火烧开，中火炖5到10分钟，视粉条的品种而定。 -
8炖至粉条看上去很通透就好了，感觉不够咸还可以加点盐，加点蘑菇粉调味。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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