“豆腐是老百姓餐桌的家常菜，我家对豆制品类也是情有独钟，豆腐的做法很多，怎么做都喜欢，尤其是麻婆豆腐，做的最多。配上鱿鱼的海鲜味，这豆腐就更鲜美了。怎么都吃都吃不够！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐切块。 -
2鱿鱼切小块。 -
3虾切小块。 -
4鱿鱼块里加入少许盐。 -
5虾块里加入少许清酒。 -
6胡萝卜，香菇，小葱，洋葱切丁。 -
7调淀粉。 -
8锅内倒入油，放入姜末，蒜末炒香，再放入辣椒面翻炒。 -
9再放入洋葱、胡萝卜，放入盐，胡椒粉和香油。 -
10少点水后，放入酱油、糖、翻炒。 -
11加入小葱，豆腐、鱿鱼、虾、香菇。 -
12炒熟后最快速度加入香油和芝麻。 -
13味道鲜美的海鲜豆腐做好啦！
小窍门
1.豆腐要选择大豆腐
2.翻炒豆腐时要轻而均匀
3.淀粉的调制要稍厚些，让所有的食材都能挂住芡
2.翻炒豆腐时要轻而均匀
3.淀粉的调制要稍厚些，让所有的食材都能挂住芡
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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