“新鲜的虾上市，好吃的虾滑汤做起来。虾的N种吃法之一。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
番茄虾滑煲的做法步骤
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1鲜虾洗净。 -
2扒成虾仁。
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3虾仁对半切开。
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4扒出虾线。
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5用刀背剁虾仁。
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6不要剁的特别碎。
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7剁到刀背抬起的时候，粘刀就可以了。
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8胡椒粉和盐。
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9淀粉。
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10打入一个鸡蛋清。
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11料酒或葱姜水。
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12放一勺料酒。
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13戴手套抓均匀后，顺时针搅拌。
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14搅上劲儿即可。
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15西红柿改十字花刀。
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16用叉子叉上，在火上加热。
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17
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18把皮烧软。
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19扒皮。
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20切碎。
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21西红柿放入砂锅，小火翻炒。
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22加入一点番茄酱，不喜欢浓汤的可以不加。
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23加水大火烧开。
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24撇去浮末。
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25下入虾滑。
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26中火将虾滑煮熟，成球状。
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27娃娃菜一颗洗净。
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28对半切开。
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29放入锅中煮五分钟。
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30出锅撒一点葱花。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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