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诗文 蒜茸扇贝
释义
蒜茸扇贝的做法
“以前都是在饭店吃的,感觉很高级的菜品,于是想挑战一下,.”

食材明细

主料
  • 扇贝 10个
  • 龙口粉丝 一捆
辅料
  • 大蒜 1个
  • 小葱 1支
  • 花椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜茸扇贝的做法步骤

  • 蒜茸扇贝的做法步骤:1
    1
    准备扇贝。个很大。估计饭店最少10元,我25买10只。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:2
    2
    冷水泡龙口粉丝一捆。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:3
    3
    取扇贝肉,把黑色的内脏去掉,用水冲洗干净后备用。chongx
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:4
    4
    取下肉的扇贝壳,保留干净的一侧,冲洗干净备用。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:5
    5
    准备蒸锅,放好水,将扇贝壳拜访在锅内,将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:6
    6
    将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:7
    7
    准备蒜茸,家里没有专业的捣蒜工具,使用擀面杖在小碗里搞定。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:8
    8
    捣完之后,再用刀剁几下,使蒜茸更细。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:9
    9
    再准备点小葱沫。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:10
    10
    锅底放油,油热后改小火,放入蒜茸,生抽,少许蚝油。翻炒几下后关火。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:11
    11
    将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:12
    12
    盖上盖后开大火烧开,转小火5分钟。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:13
    13
    出锅摆盘,淋上少许绿葱叶点缀。
  • 蒜茸扇贝的做法步骤:14
    14
    个头够大,看起来就有食欲吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:49:17