“鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制，那更是鲜上加鲜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼露蒸蟹的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。 -
3扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。 -
4鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。 -
5腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。 -
6盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。 -
7最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。
使用的厨具：炒锅
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