“牛蒡是日本菜中最常见的食材之一，可以切丝切片切块，炒着吃拌着吃煮着吃。
来日本之前，我对这种树根味道的食物并不是很喜欢，来了以后，据说牛蒡对女性的身体各种好啊，于是就试着吃了一点儿，不过还是对这种味道耿耿于怀。
于是，同事教了一种吃不出树根味儿的炒法——牛蒡牛肉丝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛蒡牛肉丝的做法步骤
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1牛蒡去皮，用刀削成薄片。牛肉切丝，放一勺味淋腌渍10分钟。 -
2锅内放油一勺，下牛肉丝滑散。 -
3牛肉变色后，加入牛蒡片。 -
4将牛蒡和牛肉翻炒均匀，多炒一下，尽量炒干水分。 -
5加入一勺味淋，两勺酱油，小火继续翻炒。 -
6炒到锅内酱汁收干，撒少许香菜。 -
7装盘，就可以吃了。
小窍门
1.香菜不喜欢可以省略，我是正好家里有，自己加进去的。
2.牛蒡要去掉树根味儿，一定要跟肉一起做。
3.酱油本身很咸，所以我没再放盐，大家根据自己酱油酌情调节吧。
2.牛蒡要去掉树根味儿，一定要跟肉一起做。
3.酱油本身很咸，所以我没再放盐，大家根据自己酱油酌情调节吧。
使用的厨具：炒锅
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