“樱花冻芝士蛋糕
时长4h、难度4星、人数4人
芝士部分：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、
细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许
饼干底：曲奇饼干150g、融化黄油30g
镜面：盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g，清水50g”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱花冻芝士蛋糕的做法步骤
-
11、饼干底处理碎后与黄油混合均匀； -
22、装入模具铺平；
-
33、鱼胶片凉水泡软备用；
-
44、奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；
-
55、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；
-
66、鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；
-
77、淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；
-
88、倒入饼干底上，抹平，冷藏3h；
-
99、盐渍樱花凉水泡制2h；
-
1010、鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；
-
1111、和雪碧混合均匀，铺上樱花
-
1212、倒至在冻硬的奶酪糊上；
小窍门
小贴士;
盐渍樱花不可用开水泡，否则会褪色，失去效果；
盐渍樱花不可用开水泡，否则会褪色，失去效果；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙