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诗文
葡萄干蛋奶吐司
释义
“这款营养蛋奶吐司,应女儿要求,放了葡萄干,面包非常柔软拉丝,好吃。”
食材明细
主料
高筋面粉
500g
牛奶
300g
鸡蛋液
100g
酵母
5g
糖
60g
奶粉
25g
盐
6g
辅料
黄油
35g
葡萄干
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干蛋奶吐司的做法步骤
1
除黄油外,把其他材料放入面包机,揉面一个程序,放入切小丁的黄油,再揉面一个程序。(我的面包机一个揉面程序是20分钟。)
2
揉出了大薄膜。(这是吐司柔软拉丝的关键。)
3
揉好的面团,面包机里发酵。
4
发酵好了。
5
把面团拿出,按压排气,分6等份,松驰20分钟。
6
取一面团,擀成小长方形。
7
放上葡萄干。(我这葡萄干比较湿润,直接放的。)
8
由上往下卷起来,转90度,用手压扁一下。
9
擀成长条。
10
卷起来。
11
放入450g的吐司模里。
12
发酵至8-9分满。
13
盖上盖子,放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤45分钟。
14
出炉立即脱模,放凉。
15
非常柔软。
16
也可以撕着吃。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/15 12:44:43