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诗文
茄汁凤尾虾
释义
“一盘好吃的虾。”
食材明细
主料
鲜虾
500g
番茄沙司
30g
植物油
30g
辅料
白糖
20g
葱
少许
姜
少许
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
茄汁凤尾虾的做法步骤
1
把虾去头,壳,尾部留一节壳不用去。从背部轻划一刀,去除虾线。
2
做一锅水,水开后下入处理好的虾焯熟,这是刚下水的图片。
3
焯熟的虾。
4
番茄沙司,白糖,加入一勺凉水拌匀。
5
炒锅放植物油,烧热后转小火,下葱姜煸香后倒入兑好的番茄汁,炒至汁液黏稠,冒泡。
6
倒入焯好的虾翻炒均匀即可。
7
成品图。
小窍门
番茄汁的比例可按自己的喜好调整。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/21 21:45:50