“全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
全麦饼干的做法步骤
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1准备好材料和份量 -
2低筋面粉，全麦粉混合均匀 -
3鸡蛋去壳后打散备用 -
4黄油放盆子里软化 -
5加入细砂糖打发到顺滑状态 -
6分2次加入鸡蛋液充分打发 -
7加入玉米油再次打发到顺滑状态 -
8加入混合好的低筋全麦粉 -
9用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀 -
10面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时 -
11面团分成20克大小的小剂子 -
12用月饼模具把饼干印出花纹 -
13全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟 -
14卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
小窍门
1.全麦粉占面粉量的15%，或者用一半低筋面粉，一半全麦面包粉
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
3.配方中的细砂糖建议换成糖粉
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
3.配方中的细砂糖建议换成糖粉
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙