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诗文	爆炒鸡杂
释义	食材明细 主料 鸡杂 4两 青椒 适量 小米辣 适量 生姜 适量 大蒜 适量 大葱 适量 辅料 盐 适量 五香粉 适量 淀粉 适量 料酒 适量 鸡精 适量 色拉油 适量 中辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒鸡杂的做法步骤 1 准备材料 2 鸡杂洗净后切片，放入盐，料酒，淀粉，五香粉，生姜，小米辣，大蒜拌匀腌制3分钟。 3 青椒洗净切好备用 4 锅中放3两左右色拉油，大火至油温最高点放入腌好鸡杂爆炒1分钟，起锅放入盘中 5 锅中剩余油放入青椒，大葱炒至断生 6 放入炒好的鸡杂，放盐，鸡精翻炒30秒起锅 7 香喷喷的鸡杂非常开胃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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