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诗文 南瓜派
释义
南瓜派的做法
“南瓜不仅美味可口,而且颜色十分诱人。南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦,不论是新鲜制成的南瓜饼,还是炒制美味的南瓜子,南瓜的营养价值都能给我们带来独一无二的健康体验。用南瓜也能做各种的甜品,这道用南瓜做的派,酥松的挞皮,香软的内陷,口感很不错。”

食材明细

派皮
  • 低粉 125克
  • 糖粉 30克
  • 黄油 50克
  • 蛋黄 2个
派馅
  • 南瓜 250克
  • 细砂糖 30克
  • 鸡蛋 2个
  • 淡奶油 125克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜派的做法步骤

  • 南瓜派的做法步骤:1
    1
    糖粉、低粉混匀后加入软化的黄油。
  • 南瓜派的做法步骤:2
    2
    搓成面包屑状的粗粒,再加入两个蛋黄。
  • 南瓜派的做法步骤:3
    3
    用手和成软硬程度适中的面团。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 南瓜派的做法步骤:4
    4
    面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
  • 南瓜派的做法步骤:5
    5
    将面片放在8寸派盘中,边缘和底部用手压实。
  • 南瓜派的做法步骤:6
    6
    再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。
  • 南瓜派的做法步骤:7
    7
    南瓜切成小块上锅蒸熟,
  • 南瓜派的做法步骤:8
    8
    加入白糖压成南瓜泥。
  • 南瓜派的做法步骤:9
    9
    加入两个鸡蛋搅均匀。
  • 南瓜派的做法步骤:10
    10
    加入淡奶油搅拌均匀。
  • 南瓜派的做法步骤:11
    11
    将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
  • 南瓜派的做法步骤:12
    12
    烤箱预热200度,中层,200度10分钟,转150度30-40分钟即可。
  • 南瓜派的做法步骤:13
    13
    烤好后拿出晾凉脱模。
  • 南瓜派的做法步骤:14
    14
    香甜酥软的南瓜派。

小窍门

挞皮的面团不用过度揉的,只要没有干粉即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 8:50:54