“这是一款简单的基本蛋糕体，巧克力香和奶香很浓郁，一闻就觉的很诱人。用它可以作出各样的甜点和各式蛋糕。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
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1把黄油和巧克力切小块，开小火溶化 -
2把100ML的牛奶到完全溶解的巧克力液里，搅匀为一体放凉 -
3把蛋黄和蛋清分开待用 -
4蛋黄加一半的糖打到发白
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5把放凉的巧克力酱倒入打发的蛋黄糊里拌匀 -
6把粉类筛入蛋黄糊充分拌匀，面糊部分就完成了。 -
7蛋白加盐，少许柠檬汁和剩下的糖打到干性泡发。 -
8取3份之一的蛋白到面糊里拌匀 -
9再把步骤8倒入剩下的蛋白中充分拌匀 -
10倒入擦油的蛋糕模具入烤箱180度35分钟（事先预热180度预热10分钟）