食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
醇奶吐司的做法步骤
-
1将中种原料混合揉成光滑的面团。 -
2基础发酵至两倍大。 -
3把中种揪成小块与主面团材料混合。 -
4揉至扩展阶段，发酵50分钟。 -
5将发酵好的面团压扁排气，分成三等分，松弛15分钟。 -
6擀开。 -
7由上而下卷起，三个都卷好后，松弛10分钟。 -
8再纵向擀开。 -
9再次由山而下卷起。 -
10放入吐司盒，再次发酵。 -
11至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热10分钟，将装有面团的吐司盒送入烤箱烤40分钟。
使用的厨具：电烤箱
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- 句（宋·王禹称）
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