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诗文
紫薯枣泥酥
释义
食材明细
主料
中筋粉
335克
细砂糖
60克
猪油
230克
低粉
265克
辅料
水
135克
紫薯泥
30g
枣泥
400克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯枣泥酥的做法步骤
1
将面粉加入糖、猪油捏拌一下,再分次加入水,揉成团,加入紫薯泥,继续揉成颜色均匀光滑的面团。
2
静置20分钟,分成20等份。
3
油酥:面粉与猪油拌压成团,分成20等份。
4
油皮包入油酥,滚圆收口。
5
用擀面杖擀平。
6
然后卷起。
7
旋转90度,再擀平。
8
再次卷成圆柱体。
9
用刀从中间一切为二,取一半切面朝下,压扁成饼状。
10
包入馅料,收口。
11
整形后放入烤盘摆好,烤箱预热180度,倒数第二层烤约25分钟。
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更新时间:2025/6/23 19:19:51