“买了一包高筋面粉回来，可是都是做蛋糕，再不消灭高粉就要过期了吧。女儿点名要吃的夹草莓果酱的面包……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果酱小餐包的做法步骤
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1面包桶内按顺序放水（水先预留10g出来）——蛋液——糖、盐（对角放）——面粉、奶粉——干酵母 -
2面包桶放入面包机，启动和面程序 -
3一个程序结束后放软化的黄油 -
4再次启动和面程序 -
5中途检查一下面团出筋情况，做甜面包的话这样子就可以了 -
6揉圆，盖保鲜膜进行基础发酵 -
7发酵到2倍大左右（我表姐说我这个还可以再多发10分钟哒~） -
8称量一下总重量 -
9拿出来排气，分成6等份，约47g一个 -
10拿出来排气，分成6等份，约47g一个，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
11擀面仗排气后包入果酱，收口捏紧朝下 -
12排入烤盘，盖上保鲜膜发酵至2倍大 -
13表面刷蛋黄水，放入预热170度烤箱，中层20分钟 -
14出炉放凉再食用哈~
小窍门
1.配方中的水分我一般会预留10g左右，留着后面调整
2.烤箱温度自己调节
2.烤箱温度自己调节
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙