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诗文
豆沙吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
280克
鸡蛋液
35克
黄油
35克
奶粉
10克
水
135克
酵母
5克
盐
4克
细砂糖
40克
豆沙陷
280克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆沙吐司的做法步骤
1
豆沙陷放入保鲜袋,均匀擀开如图,放入冰箱冷藏
2
将所有的材料按照先液体后粉状放入面包机桶,黄油除外,启动一个和面程序
3
一个和面程序结束放入软化的黄油,再次启动一个和面程序
4
拉出手摸可以进行发酵
5
面团揉圆按发酵功能键进行发酵
6
发酵至2-2.5倍大小
7
发酵好的面团排气揉圆盖上保鲜膜醒置15分钟
8
擀成于豆沙陷一般大小的长方形
9
将豆沙陷铺在面皮上
10
三分之一处向中间折起,剩下的三分之一也向中间折起
11
擀成长方形的宽面片,再次两头向中间折起
12
擀成长方形的面片,均匀的分成三条,顶部不要切断
13
编成辫子状
14
放入吐司盒进行二次发酵
15
发酵好的吐司均匀的刷上一层蛋液,烤箱预热160度上下火中下层烤35分钟,上色后加盖锡纸
16
香喷喷的吐司出炉
17
切开里面的组织相当柔软,好吃*^_^*
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/19 19:47:10