食材大合照：牛肉，红萝卜，土豆，洋葱，咖喱

改刀：牛肉，红萝卜，土豆切块，洋葱切丁。

热锅下油，先炒洋葱。洋葱炒到变软变色。

再放牛肉进去一起炒到变色，微微焦黄。

最后把土豆和红萝卜一起放进去炒匀。

加水没过食材，大火烧开。

烧开后加入咖喱，大火加盖烧开

咖喱都融化后，转小火加盖烧十分钟。中间记得搅拌，以免锅底糊了。

用叉子试下红萝卜和土豆的软度是否合适，开始收汁，使咖喱汁浓稠。（这时候很容易糊底，要不停地搅拌。这个时候试下味道，咸淡是否合适。我就没加。

配碗白米饭，浇上刚做好的咖喱。

再加个半熟的水煮蛋~

~完~