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诗文
孜然蒜薹鸡胗
释义
食材明细
主料
鸡胗
300g
蒜薹
300g
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
10g
酱油
20g
料酒
20g
白糖
10g
香油
5g
孜然粉
10g
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
孜然蒜薹鸡胗的做法步骤
1
鸡胗凉水下锅,加入料酒、少量酱油,葱姜,大火煮开,中火煮5分钟,用筷子插一下鸡胗,若能穿透,则表示输了,取出晾凉。
2
鸡胗切成薄片
3
蒜薹切寸段
4
水烧开,加几滴油,焯一下蒜薹,1分钟后取出,过冷水,沥干备用
5
焯好的蒜薹放入鸡胗,加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉,拌匀,装盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 17:01:17