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诗文
玉米包子
释义
“用紫薯包成的玉米形包子,第一次做的”
食材明细
主料
面粉
适量
紫薯
适量
鸡蛋
两个
香菇
适量
平菇
适量
胡罗卜
一个
芹菜
适量
葱
适量
木耳
适量
小白菜叶
适量
辅料
盐
少许
芝麻油
少许
花生油
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玉米包子的做法步骤
1
准备馅料
2
鸡蛋和葱炒成蛋粒,蔬菜切成粒备用
3
所有的馅料混合均匀,再加入少许芝麻油、盐调味
4
提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团,醒发。
5
蒸熟的紫薯
6
取一块紫薯加入适量面粉,活成紫薯面
7
这是活好的紫薯面团,用湿布盖上醒
8
先用发面包裹馅料,整成园柱形,紫薯面擀成园皮
9
用紫薯皮包住发面裹的园包,并初步整形成玉米状
10
用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面,再用骨针按纵、横按压,刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。
小窍门
我做的是咸味的馅,做甜味的豆沙馅口感会更好的。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/10 10:46:28