“昨天晚上包饺子剩一块面，中午一个人，刚好给自己做个揪面片，配上西红柿鸡蛋，光滑劲道有营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤
-
1青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。 -
2鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。
-
3锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
-
4用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。
-
5里面加一小碗开水大火烧开。
-
6将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。
-
7锅中烧水。
-
8将面团揉成团擀成长方形的厚片。
-
9用刀切开。
-
10轻轻拉成长条。
-
11水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。
-
12将切好的青菜放进去水开关火。
-
13用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。
-
14浇上炒好的西红柿鸡蛋。
-
15开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。
小窍门
面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜