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诗文
南乳芋头扣肉
释义
食材明细
主料
猪五花肉
250g
芋头
500g
辅料
水淀粉
适量
配料
白酒
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
南乳
适量
花生油
适量
鸡汤
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
南乳芋头扣肉的做法步骤
1
五花肉先整块煮熟,取出后用调味料腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。
2
芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切与芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 17:04:42