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诗文
豆筋棍烧背脊骨
释义
“口味比较清淡,让豆筋充分吸收肉的香味。”
食材明细
主料
豆筋棍
5根
背脊骨
1.5
辅料
老抽
适量
八角
适量
山奈
适量
大蒜
适量
姜
适量
糖
适量
料酒
适量
桂皮
适量
草果
2颗
蒜苗
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆筋棍烧背脊骨的做法步骤
1
把背脊骨过水各好
2
豆筋棍
3
把豆筋棍用水泡几个小时备好
4
准备好姜、八角、草果、桂皮、山奈、大蒜、花椒
5
锅里放入油烧油
6
油热后先放入姜片,然后放入背脊骨加入适量料酒
7
把背脊骨炒一下放入八角、山奈、草果、桂皮、花椒粒一起翻炒
8
翻炒的差不多了再放冰糖一小块,放入老抽
9
待炒的金黄色加入适量的水,再加入蒜,一起炖半小时
10
这时把泡好的豆筋棍切成这样的条状待用
11
待肉炖的差不多了加入豆筋棍一起再炖半个小时
12
待汁水收的差不多了,这时肉和豆筋棍也差不多了,把准备好的蒜苗放入锅翻炒几下,加入适量鸡精,这样这份可口的菜就做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 6:53:21