食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆焖鸡的做法步骤
-
1准备鸡半只，洗净后，切大块备用 -
2鸡块加少许盐、白酒数滴抓匀备用 -
3土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用 -
4平底锅中不要放油，锅热后开小火将鸡块放入煸出油 -
5鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒，热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味，开大火收汁后即可 -
6土豆焖鸡正式享用啦
小窍门
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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