“自家种的黑芝麻那味道就是不一样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
纯正黑芝麻粉的做法步骤
-
1准备材料：黑芝麻，冰糖。（照生片忘拍了）。黑芝麻洗净（洗的过程有点麻烦，因有杂质、灰尘），晒干，装入容量待用。 -
2倒入无水无油炒锅内开始小火炒制，要不停的翻炒，以免炒糊。待芝麻都发出爆裂声，并用手指占少量芝麻能轻易捏碎，证明芝麻已熟。 -
3将少量芝麻、冰糖一起放入干磨杯内，开始制作，这个机器声音可真大。（因干磨杯容量较小，一次只能磨很少的量，所以我是分了好几次磨制的）。 -
4这就是五次制作出的量，非常的细。我是在机器启动的过程中还未停止完就按了暂停按扭，感觉已经非常的细腻了。 -
5冰糖的量随自己定的。 -
6加入热水泡制出来的颜色真黑，像墨汁一样（可能是未加糯米粉的缘固吧），纯纯正正。芝麻可是自家种的哦。放心吃。
小窍门
喜欢吃芝麻糊的可以加入熟糯米粉，这样吃起来会更加糯。我在磨制的过程中是将芝麻跟冰糖混在一起磨制的，其实也可以冰糖跟芝麻分开磨制，再混在一起搅拌均匀就可以了，随自己喜欢了，怎么方便怎么做。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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