“鸭肉滋补，但是在不缺吃的年代，大口吃肉似乎触手可得，很多人用鸭炖汤，多喝汤，少吃肉，因为较为成熟的鸭炖汤后肉质较粗，特别是整块的胸脯肉，那么我们可以选择一部分的肉用来做这道盐焗鸭，一鸭两吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盐焗鸭的做法步骤
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1鸭肉洗净都用盐均匀涂抹。 -
2一层一层码好，并加姜末，盖上保鲜膜，放冰箱腌制两小时以上，最好过夜，使得更加入味。
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3将鸭肉放置在蒸锅中，地下垫碗用于乘鸭肉蒸出的汤汁。锅中烧水，小火慢蒸1.5小时，后装盘即可。
小窍门
视个人喜欢的程度蒸的时间可自行控制。蒸出来的一小碗鸭汤也是美味无比。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜