诗文 | 酥炸翅根 |
释义 |
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食材明细
酥炸翅根的做法步骤
小窍门
1.裹红薯淀粉时一定要仔细,保证翅根的边边角角都被裹上,若没有红薯淀粉的话,可以用土豆淀粉或玉米淀粉代替,但红薯淀粉炸出来更脆。
2.翅根下锅后可能会先沉底,再慢慢浮上来,不要着急着用筷子把它戳起来哦,以免破坏外层的面糊。 3.鸡翅炸两遍能让它的外壳更脆且不油腻。
使用的厨具:炒锅
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