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诗文
自制蛋挞液比外面买的还好吃
释义
“这款蛋挞液参考量在12个大号蛋挞皮。”
食材明细
主料
淡奶油
140克
牛奶
110克
辅料
鸡蛋
2个
炼乳
10克
糖
40克(根据自家喜好在这范围类增减甜度)
吉士粉
5克(可以不放并不影响口感)
甜香 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
自制蛋挞的做法步骤
1
准备所需食材称重备用。
2
将淡奶油、牛奶、炼奶、糖放入奶锅里用小火加热,边加热边搅拌至糖融化离火放凉备用,放凉后放入吉士粉拌匀,(吉士粉可以不放,我做的这款是没有放的哦,并不不影响口感)再加入鸡蛋2个(草鸡蛋一个大约在30-40克)搅拌均匀过筛。
3
搅拌均匀后过筛,我懒就过了一遍,(想细腻的话就过筛2-3遍)。
4
过筛后的液体倒入蛋挞皮里八分满,烤箱210度预热10分钟,中层上下火烤20-25分钟。
5
做了原味的和香蕉的,做了好几盘。
6
原味的更好吃。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/14 9:25:31