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诗文 菠萝排骨
释义
菠萝排骨的做法
“菠萝排骨,好像酸甜排骨,更自然更美味。”

食材明细

主料
  • 排骨 1斤
  • 菠萝 半个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
辅料
  • 酱油 3匙
  • 适量
  • 蚝油 2匙
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

菠萝排骨的做法步骤

  • 菠萝排骨的做法步骤:1
    1
    我买的是肋骨,未砍。(辣椒又忘记拍)。
  • 菠萝排骨的做法步骤:2
    2
    菠萝洗干净,去两端,削皮,挖出黑点。
  • 菠萝排骨的做法步骤:3
    3
    黑点里的刺尽量清干净。
  • 菠萝排骨的做法步骤:4
    4
    辣椒切块,菠萝只有一半切好备用。
  • 菠萝排骨的做法步骤:5
    5
    排骨先焯水,放入少量姜。
  • 菠萝排骨的做法步骤:6
    6
    排骨滚熟去血水,捞起备用。
  • 菠萝排骨的做法步骤:7
    7
    先炒辣椒,断生盛起来备用。
  • 菠萝排骨的做法步骤:8
    8
    热油炒排骨。
  • 菠萝排骨的做法步骤:9
    9
    放酱油将排骨上色。
  • 菠萝排骨的做法步骤:10
    10
    加入菠萝翻炒,加适量食盐。
  • 菠萝排骨的做法步骤:11
    11
    加入一碗清水,焖两分钟。
  • 菠萝排骨的做法步骤:12
    12
    再加入辣椒。
  • 菠萝排骨的做法步骤:13
    13
    最后加蚝油调味,撒葱末即可。
  • 菠萝排骨的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 菠萝排骨的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

排骨整条只能用手抓着啃,建议砍小短??。。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 10:24:47