诗文 | 【北京】菠菜戚风蛋糕 |
释义 |
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食材明细
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
这个配方适用一个六寸的圆形蛋糕模,没有六角星模具可以用六寸圆模或者其它模具来代替;
用低温烤的这个蛋糕,因为这个模具是不粘的,如果温度高,蛋糕涨发快,出炉就缩腰,因此低温更合适;如果你用的模具不是不粘的,可以将温度调到140度-150度之间,时间在50-60分钟左右,主要还是要看蛋糕的状态; 同样,菠菜汁可以用橙汁来代替,再擦点橙皮屑,就是橙味蛋糕了; 烤制的时间和温度要根据所用的模具材质以及自家烤箱来调整。
使用的厨具:榨汁机、打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
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