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诗文
【开封】特色小吃-千层饼
释义
“千层油酥饼,外焦里软,每层薄如纸,入口软香”
食材明细
主料
面团
适量
青蒜
适量
芝麻碎
适量
辅料
调和油
适量
盐
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
千层饼的做法步骤
1
饧好的面团,分成小剂子
2
擀成方形薄面饼皮
3
芝麻碎、青蒜碎混合均匀,加少许盐
4
撒上混合好的芝麻青蒜碎
5
在饼皮约三分之一处切四刀,方便折叠
6
第一折
7
第二折
8
第三折
9
第四折
10
第五折
11
第六折
12
第七折
13
第八折
14
折叠好了,稍微压实制成饼坯
15
平底锅上火,少许油润锅,放入饼坯
16
两面煎制金黄即可
17
切开,分层不错
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 9:17:15