“把个鸡蛋藕饼改版成咸蛋白的藕饼，只因对咸蛋黄有着某种期待。
炖煮拌炒，还真没做过藕饼。咸蛋白的藕饼，但咸蛋白却没有想象中那么咸，最终还是加了那么一丢丢盐，让藕饼更接近一般人的口味。30克面粉不多，但感觉还可以再少一些。少少许油润锅，藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝结成块，香味飘散，却感觉不出咸蛋白的气息。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋白藕饼的做法步骤
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1用料：咸蛋白1个，莲藕250克，面粉30克，葱3根，胡椒粉少许，盐少许 -
2葱洗净，切葱花，备用。
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3莲藕洗净，去皮。
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4擦成细丝。
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5加入面粉，咸蛋白，盐，葱花，黑胡椒。
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6拌匀，备用。
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7平底锅烧热，倒油，晃匀。
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8取适量藕糊，放入锅中，摊成薄饼状。
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9底面煎出金黄，翻面，煎另一面。
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10两面金黄，出锅。
小窍门
用盐量需根据咸蛋白咸度酌情调整。
咸蛋白也可以用鸡蛋代替。
所有调味料均可以根据自己口味酌情调整。
咸蛋白也可以用鸡蛋代替。
所有调味料均可以根据自己口味酌情调整。
使用的厨具：平底锅
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