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诗文 虾饺
释义
虾饺的做法
“第一次做广东小吃,还是很成功做的”

食材明细

主料
  • 500g
  • 猪肥膘 50g
  • 香葱 2颗
  • 胡萝卜 1个
  • 香菇 4个
辅料
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 少量
  • 咸甜 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

虾饺的做法步骤

  • 虾饺的做法步骤:1
    1
    备好虾
  • 虾饺的做法步骤:2
    2
    去虾头,挑虾线
  • 虾饺的做法步骤:3
    3
    把虾尾切出来,加入少量盐,胡椒粉,料酒,少许糖腌制10分钟
  • 虾饺的做法步骤:4
    4
    分别把虾,猪肥膘剁成泥,小香葱切碎
  • 虾饺的做法步骤:5
    5
    放入碗里,加少许盐,鸡粉,料酒,糖,顺时针搅拌
  • 虾饺的做法步骤:6
    6
    加入小麦面粉和玉米淀粉3比1的量,用开水和,顺时针搅拌,知道盆子上没有面,醒10分钟
  • 虾饺的做法步骤:7
    7
    加入猪油反复揉面,在醒一会
  • 虾饺的做法步骤:8
    8
    把皮擀的薄一点
  • 虾饺的做法步骤:9
    9
    放馅,把虾尾放进去一个
  • 虾饺的做法步骤:10
    10
    包成饺子型
  • 虾饺的做法步骤:11
    11
    锅上放胡萝卜片,以防饺子粘
  • 虾饺的做法步骤:12
    12
    把虾饺放进去,我做的馅比较多,所以又剁了点胡萝卜丁和香菇丁做了几个麦烧
  • 虾饺的做法步骤:13
    13
    虾饺出炉
  • 虾饺的做法步骤:14
    14
    麦烧出炉,味道真的不错哦
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 小吃   粤菜   老人   午餐   工作餐  
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更新时间:2025/3/15 2:32:46