“初秋，螃蟹又开始上季了，只是价格也随着双节即将来临也越发的贵了，有膏膏的螃蟹咱不能老吃，但是买买实惠的公蟹回来熬汤，味道也是一样的棒不是？
初秋干燥，给家人适时的当季食材做汤品也是很必须的。
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动和止咳化痰，增加食欲，帮助消化；其中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；另外萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
螃蟹萝卜煲的做法步骤
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1蛋液打入碗中 -
2螃蟹洗净去腮，开壳切四块 -
3姜切细丝，香葱切寸断 -
4白萝卜去皮切丝 -
5将螃蟹块沾下蛋液 -
6然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉） -
7热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出 -
8另起锅小火爆香葱白和姜丝 -
9加入萝卜丝继续翻炒片刻 -
10加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开 -
11转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好
小窍门
姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略
使用的厨具：砂锅
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