“樱桃果汁味道的蛋糕卷。口味是酸甜的，颜色是纯天然色。适合宝贝食用比较安全的。淡淡的粉色温馨又漂亮。抹很少的奶油。宝贝们都喜欢吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
樱桃汁蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄液里放果汁、亚麻籽油手动搅打融合 -
2搅打融合的蛋黄液、放蛋糕粉搅打融合
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3蛋黄液手动搅打顺滑无干粉
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4蛋白打发，蛋清里滴柠檬汁、用电动打蛋器、先低速搅打出现泡泡时加糖，分为三次加糖，逐步提高转速
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5搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了。这步骤很关键的
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6取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡
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7混拌好的蛋液、很顺滑流畅
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8烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这时候可以预热烤箱
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9烤盘放烤箱中层、开启热风模式、烤箱上下火温度150度、时间20分钟
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10出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，按个人喜好抹奶油或者果酱
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11卷起来，定型就OK了
小窍门
1，各品牌烤箱存在功率不同、数据供参考。
2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切会更好。
3，蛋白打发和混合的时候一定注意，按照菜谱步骤操作
2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切会更好。
3，蛋白打发和混合的时候一定注意，按照菜谱步骤操作
使用的厨具：电烤箱
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