“简化程序，味道还是一样鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸大黄鱼的做法步骤
-
1将黄鱼收拾干净。 -
2刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。
-
3放上葱段、姜片。
-
4水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。
-
5挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。
-
6放上葱丝。
-
7放上红椒丝。
-
8淋上热油，呲出葱香味。
-
9淋上蒸鱼豉油。
-
10成品。
小窍门
1.蒸锅烧开后放鱼，大火蒸8分钟，焖2分钟。
2.挑出鱼身上的葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁，这一点很重要。
2.挑出鱼身上的葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁，这一点很重要。
使用的厨具：蒸锅
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