“八零后的我，记得只有过年的时候才能吃上的一道菜，最近忽然很想吃，离家远，然后就自己琢磨着做，味道还不错，心心念念小时候的味道出来了，也外想家的也可以试着做哦。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖焖腊猪肝的做法步骤
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1腊猪肝切片备用，不要切太薄，容易糊。 -
2蒜和姜切好备用，不宜切太细。
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3酒酿少量，没有酒酿用料酒代替。
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4油温不宜太高，六成热下猪肝慢炒。
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5猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒，腊猪肝本身有咸味，所以糖多加点，不喜欢甜的也可以不加。
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6炒至这个颜色加入酒酿和少量温水焖煮一小会儿。
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7加入蒜丝。
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8稍微炒一下就可以出锅了。
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9成品，甜而不腻，绝绝子??。
小窍门
晒好的腊猪肝温水洗净，下入猪肝后全程小火，不然很容易糊锅发苦。
使用的厨具：炒锅
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