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诗文
海鲜粥
释义
“活虾干贝鱿鱼粥。”
食材明细
主料
活虾
一斤
大米
适量
干贝
适量
鱿鱼干
2个
辅料
香菜
适量
冬菜
适量
姜
适量
调料
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
原味 口味
煲 工艺
一小时 耗时
简单 难度
海鲜粥的做法步骤
1
干贝和鱿鱼干先泡水。
2
泡干贝鱿鱼干的时间先下米煮粥,水下多点。
3
干贝泡好洗干净。
4
鱿鱼干洗干净切成条。
5
虾挑去杂质洗干净。
6
姜切丝。
7
香菜洗干净切断。
8
炒锅热锅下油放鱿鱼干炒香。
9
再下干贝翻炒一下然后盛出。
10
再放点油炒虾。
11
放姜丝继续炒。
12
炒到变色有香味就关火。
13
把炒好的虾和干贝鱿鱼干放进粥里,再放一些冬菜进去,大火煲。
14
煲到汤变浓就下盐和酱油,鸡精调味。
15
最后放香菜再滚一下就关火。
16
这是成品图。
小窍门
我用的是九节虾,肉比较紧实好吃。粥一定要下多些水,海鲜放进粥后中大火滚久一点才不腥。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/12/2 19:02:42