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诗文 葡萄干司康
释义
葡萄干司康的做法
“这款饼是我用非常懒得方式做成的。并没有按照司康应有的制作步骤操作,而是将材料全部倒入盆中,胡乱揉成的。口感比平时吃的司康更脆一些。加上葡萄干,酸酸甜甜,非常不错。”

食材明细

主料
  • 低粉 150g
  • 黄油 50g
  • 泡打粉 4.5g
  • 细砂糖 30g
  • 1g
  • 牛奶 70ml
  • 葡萄干 25g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

葡萄干司康的做法步骤

  • 葡萄干司康的做法步骤:1
    1
    黄油提前室温软化。
  • 葡萄干司康的做法步骤:2
    2
    低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛,然后和细砂糖一起加入到黄油中。
  • 葡萄干司康的做法步骤:3
    3
    倒入牛奶,用手轻抓成粘稠的面团。
  • 葡萄干司康的做法步骤:4
    4
    然后加入葡萄干,轻轻抓匀。
  • 葡萄干司康的做法步骤:5
    5
    然后将面团分成25g左右的小剂子,用手随意揉得接近圆。
  • 葡萄干司康的做法步骤:6
    6
    将揉好的小面团排放到铺有油纸的烤盘中。
  • 葡萄干司康的做法步骤:7
    7
    用刷子在小面团表面刷一层牛奶。
  • 葡萄干司康的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,190度15分钟,转160度5分钟。

小窍门

如果葡萄干提前用朗姆酒浸泡一会儿,味道会超赞。
这里用了190度的温度烤了15分钟,然后转160度烤5分钟,会使得内部口感更脆一点。如果不喜欢这样的口感,可以直接用200度烤15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 饼干  
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更新时间:2025/3/15 8:59:48