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诗文
蒜香鱿鱼潜水艇
释义
食材明细
主料
白面包预拌粉
350克
甜玉米
55克
鱿鱼丝
100克
蒜茸
50克
水
170克
表面蛋液
适量
香菜
适量
黄油
30克
酵母
4克
小麦胚芽
适量
辅料
烘焙芝麻沙拉汁
1包
盐
4g
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蒜香鱿鱼潜水艇的做法步骤
1
把中材料放在面包机里,白面包预拌粉120克,酵母4.2克,水100克
2
发酵2倍大,看上去有点像蜂窝状
3
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进余下的白面包预拌粉,70克的水,4克的盐
4
面团材料拌均匀后加入黄油,拌至扩展阶段
5
加入熟蒜茸
6
面团材料拌好后静置发酵
7
在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用,香菜切碎另放一碗
8
面团发酵2.5倍大
9
开动面包机让面团排出气体,静置30分钟
10
把面团分割成6等份
11
把面坯擀开成片状
12
面片卷起,尽量修整为圆柱形
13
待面团发酵至1.5倍大,扫上蛋液
14
撒适量的小麦胚芽在面团上
15
烤180度烤20分钟
16
取出成包晾凉,在第个面包侧中切开,夹上鱿鱼丝材料,撒点香菜,就可以吃了
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/3/15 11:36:43