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诗文 椰奶凉糕
释义
椰奶凉糕的做法
“这是一款好吃又易做的美味点心。冰冰凉凉,浓郁椰香奶香又不失清爽,软软的,有弹性,入口即化。”

食材明细

主料
  • 玉米淀粉 40克
  • 炼乳 40克
  • 牛奶 300克
  • 淡椰浆 100克
  • 细砂糖 50克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椰奶凉糕的做法步骤

  • 椰奶凉糕的做法步骤:1
    1
    食材备用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:2
    2
    保鲜盒内铺上保鲜膜,撒上椰蓉备用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:3
    3
    50克牛奶放小碗内,倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:4
    4
    椰浆,牛奶,糖,炼乳倒入小锅。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:5
    5
    开小火边搅拌加热,至糖熔化。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:6
    6
    加热至牛奶刚开始冒细泡时(微沸的状态),慢慢倒入搅匀的淀粉糊。边倒边用勺子贴锅底快速搅拌,锅内的牛奶开始变稠,并且很快变得细腻浓稠,一开锅即可。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:7
    7
    把煮好的奶糊倒入保鲜盒内。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:8
    8
    上面洒上椰蓉,放凉后,盖上盖子入冰箱冷藏一夜。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:9
    9
    提出保鲜膜,用刀把凉糕切成小块,沾上椰蓉,即可食用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

倒入淀粉,用小火煮时,一定要快速贴锅底搅拌,因为很容易粘锅。万一粘锅上,糊了的话,就不要用力刮锅底了,因为糊味会抢了椰糕的味道。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 8:52:32