“雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是糖尿病人不可缺少的主食，今天小荞准备了一道山西人爱吃的荞麦刀削面，北方的小伙伴约起！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荞麦刀削面的做法步骤
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1雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合； -
2混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；
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3继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；
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4用削面刀在面团表面进行削面，一刀一刀削成薄薄的面条，放入锅中煮熟后捞出，过凉水；
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5油菜，洋葱，胡萝卜，豆芽洗净，洋葱、胡萝卜切丝备用；
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6炒锅放少许油，烧热后放入油菜、豆芽、洋葱丝、胡萝卜丝，加入调味料炒匀后放入刀削面，继续翻炒均匀即可出锅；
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7这么好吃的荞麦刀削面就完成啦！
小窍门
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜