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诗文
黄焖鸡
释义
食材明细
主料
鸡肉
500g
青椒
适量
红椒
适量
辅料
姜片
4片
酱油
2勺
老抽
1勺
冰糖
10粒
料酒
2勺
白胡椒
适量
蒜
适量
辣椒粉
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
1
家里养的笨鸡,洗干净。
2
鸡肉焯水。
3
姜切片。
4
青红椒切块蒜切沫。
5
锅中放底油,加入冰糖小火熬煮。
6
冰糖熬到小气泡,倒入鸡肉。
7
放入姜片和辣椒粉继续翻炒,上色。
8
锅中加汤,汤要摸过鸡肉。
9
汤开,加入2勺酱油1勺老抽2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。
10
直到把肌肉炖软烂为止,如果鸡肉块大,鸡养的时间,相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下,加入青红椒和蒜沫,翻炒即可。
11
装盘成品,配米饭没得说。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 19:24:10