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诗文	香辣芥菜
释义	食材明细 主料 芥菜 250g 肉末 适量 辅料 干辣椒 7个 食盐 适量 味精 适量 酱油 适量 蒜苗 三颗 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香辣芥菜的做法步骤 1 芥菜（别名辣菜，鸡尾菜等）洗净，锅里烧开水，把芥菜放进去烫5分钟捞出。 2 烫好的芥菜用冷水浸泡，放凉。 3 切细。 4 蒜苗切段，辣椒切段待用。 5 锅里放油烧至5分热，炒辣椒变色后即可放入芥菜翻炒，最后放入肉末，食盐味精。 6 我放的是已经炒好的肉末。（可放可不放）。 小窍门 1.如果是新鲜的肉末，要先把肉末炒熟了，再放辣椒，最后放芥菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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