“葱油面很早就想做来尝尝，但是一直没时间，今天有空赶紧去菜市场买了把新鲜的小葱，第一次做还是有很多不足，估计下次再做会更好一些??”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸟巢葱油拌面的做法步骤
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1小葱洗净，切段备用 -
2芹菜，香菜切段备用 -
3热锅凉油，先放葱白，中火翻炒 -
4待葱白变色再放入葱叶，小火翻炒 -
5葱油烧好后倒出，不用刷锅，直接加入生抽，老抽，水，烧开后加芹菜和香菜，大火煮一会，等芹菜和香菜的香味出来后加适量的白糖，再次煮开后即可。 -
6做好的葱油和酱油我这次没啥经验，葱放多了?? -
7面煮好后过水，然后按个人口味加入葱油和酱油水，拌匀即可享用???????????? -
8鸟巢葱油面??。
小窍门
小葱洗净，控干水，在做葱油的时候一定要先放葱白再放葱叶，因为葱白水分多，如果同时放，不等葱白烧好，葱叶已经烧过了，另外做酱油汤的比例生抽、老抽、水我是按1：2：5来做的，味道还不错，口味重的朋友可以再加点盐，我没加，味道也很好，这次的面条有点粗，建议大家选用稍微细一点的面条，最好是手擀面??。
使用的厨具：炒锅
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