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诗文
干煸鸡块
释义
“麻辣,鲜香,孜然味儿浓郁。”
食材明细
主料
鲜鸡腿
4个
青红椒
适量
洋葱
适量
辅料
玉米油
适量
姜
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
烧烤料
适量
麻椒粉
适量
熟白芝麻
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干煸鸡块的做法步骤
1
鲜鸡腿剁小块儿,洗净血水。
2
适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
3
抓匀。
4
加入一点淀粉。
5
抓匀腌制十分钟。
6
锅内适量油烧热,鸡块放入炸制。
7
洋葱,青红椒备用。
8
炸至鸡肉熟透上色。(喜欢筋口的多炸会,喜欢鲜嫩点的少炸会儿,但是一定要炸熟炸透)
9
捞出备用。
10
锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。
11
炸好的鸡块放入。
12
翻炒几下。
13
洋葱,青红椒放入。
14
翻炒几下。
15
撒上烧烤料,麻椒粉,熟芝麻。
16
翻炒几下关火盛出。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/2/1 13:11:43